今日は簡単なもちもちベーグルをご紹介します。
「クックパッド」というサイトに載っていました。
なんでも、一次発酵とベンチタイムがいらない手軽なベーグルなんだそうです。
材料
強力粉 300g
インスタントドライイースト 3g
砂糖 15g
塩 6g(近ごろは5gで作ってます）
水 200cc程度（粉の種類・気候による）
作り方
1
強力粉をよく篩って大き目のボウルに入れます。そこにドライイースト、砂糖、塩、水を入れ、手でよくまぜます。最初はべたべたしますが、段々まとまってきます。
2
1の生地を台の上に出し、たたきつけながら捏ね上げます。大体15分～20分ぐらい。全体的に滑らかになって、丸めたときに表面がきれいならOK。表面がざらざらしているとコネ不足です。
3
2の生地を8個に等分します。1個62～64gぐらい。それを両手で包み込むように丸め、閉じ目を下にして置きます。
4
※大きさはお好みで、90g以上で5個に分けたりもします。これくらいがいいサイズかな？
5
3の生地を手のひらで押さえてつぶし、綿棒でのばし、上下から中心に向かって折り、更に上下に折ります。両手で転がしながら2cm太さ程度に伸ばします。生地が落ち着いたら両端を合わせしっかりとつなげ、ラップをかけて約15分（冬は30分以上）醗酵させます。
6
※きれいなドーナツ型にしたければ、穴は大きめにしておいたほうがいいです。焼くと穴が小さくなってしまいます。 ※成型の仕方：丸くまとめて、真中に指を入れて穴をあける方法もあります。 ※くっつき防止のために、下に粉をはたいておくとベターです。
7
80℃程度にお湯を沸かし、ひとつずつ生地を入れて片面ずつ約15秒ゆで、取り出して水気を軽く拭きます。このとき形が大体決まってしまうので、入れる前にきれいに整形しましょう！発酵を進めないためにも全部一度に茹でてしまいます。
8
茹で上げて軽く水をふき取ったらすぐに、お好みでごまをまぶします。お皿にごまをしき、ベーグルの上面を下にして軽く押し付けるとよくくっつきます。
9
200℃のオーブンで約15分ほど、お好みの焼き色まで焼き上げます。（焼き色がつきにくいオーブンの場合は、焼きすぎに注意！底を見て焼色がついていたらOKだと思います）
うーん、お菓子を作るより時間がかかるんだねー。
大変そうだけど、できた時の喜びが大きそう。
この作り方をよーくよーく読んでから
ベーグルに挑戦してみて下さい！焼きたては絶対おいしいはず！
「クックパッド」というサイトに載っていました。
なんでも、一次発酵とベンチタイムがいらない手軽なベーグルなんだそうです。
材料
強力粉 300g
インスタントドライイースト 3g
砂糖 15g
塩 6g(近ごろは5gで作ってます）
水 200cc程度（粉の種類・気候による）
作り方
1
強力粉をよく篩って大き目のボウルに入れます。そこにドライイースト、砂糖、塩、水を入れ、手でよくまぜます。最初はべたべたしますが、段々まとまってきます。
2
1の生地を台の上に出し、たたきつけながら捏ね上げます。大体15分～20分ぐらい。全体的に滑らかになって、丸めたときに表面がきれいならOK。表面がざらざらしているとコネ不足です。
3
2の生地を8個に等分します。1個62～64gぐらい。それを両手で包み込むように丸め、閉じ目を下にして置きます。
4
※大きさはお好みで、90g以上で5個に分けたりもします。これくらいがいいサイズかな？
5
3の生地を手のひらで押さえてつぶし、綿棒でのばし、上下から中心に向かって折り、更に上下に折ります。両手で転がしながら2cm太さ程度に伸ばします。生地が落ち着いたら両端を合わせしっかりとつなげ、ラップをかけて約15分（冬は30分以上）醗酵させます。
6
※きれいなドーナツ型にしたければ、穴は大きめにしておいたほうがいいです。焼くと穴が小さくなってしまいます。 ※成型の仕方：丸くまとめて、真中に指を入れて穴をあける方法もあります。 ※くっつき防止のために、下に粉をはたいておくとベターです。
7
80℃程度にお湯を沸かし、ひとつずつ生地を入れて片面ずつ約15秒ゆで、取り出して水気を軽く拭きます。このとき形が大体決まってしまうので、入れる前にきれいに整形しましょう！発酵を進めないためにも全部一度に茹でてしまいます。
8
茹で上げて軽く水をふき取ったらすぐに、お好みでごまをまぶします。お皿にごまをしき、ベーグルの上面を下にして軽く押し付けるとよくくっつきます。
9
200℃のオーブンで約15分ほど、お好みの焼き色まで焼き上げます。（焼き色がつきにくいオーブンの場合は、焼きすぎに注意！底を見て焼色がついていたらOKだと思います）
うーん、お菓子を作るより時間がかかるんだねー。
大変そうだけど、できた時の喜びが大きそう。
この作り方をよーくよーく読んでから
ベーグルに挑戦してみて下さい！焼きたては絶対おいしいはず！
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すっごく大きなパンを見つけちゃいました。
いままで見たパンの中で一番大きいかも！
「王様のパン」というお店の鍋パンは特大サイズ。
鍋でじっくり焼いて作るパンは本当においしそう。
作っている方は独学でやり始めたそうです。
パンの種類はいろいろあって、くるみやよもぎ、はすカップ、
マーマレードなど。
小さなプチパンもありますよ。
マーラーカオなどのちょっとした お菓子もあって楽しめます。
パンが大好きな人は「王様のパン」でチェックしてみて下さいね。
いままで見たパンの中で一番大きいかも！
「王様のパン」というお店の鍋パンは特大サイズ。
鍋でじっくり焼いて作るパンは本当においしそう。
作っている方は独学でやり始めたそうです。
パンの種類はいろいろあって、くるみやよもぎ、はすカップ、
マーマレードなど。
小さなプチパンもありますよ。
マーラーカオなどのちょっとした お菓子もあって楽しめます。
パンが大好きな人は「王様のパン」でチェックしてみて下さいね。
都営線高輪台駅から歩いて５分、明治学院近くにあるキッシュとタルトの専門店「キッシュアンドタルト」という お菓子屋さんというよりはレストランなのかな？
夏は窓を開放してオープンカフェになるそう。
キッシュとタルトも、どちらかといえばアメリカ系の味と大きさ。すべて店内で作られていて、しっかりした生地がおいしい。セットメニューも数種類。
キッシュまたはタルト２ピース＋フルーツ＋ドリンク付きセットをオーダーするとかなりのボリュームです。
東京都港区白金台 3-3-1
TEL. 03-3449-3231
OPEN 1１:00～23:00
休日のランチタイムは混んでいて席も選べないほどらしい。
単品のテイク・アウトができるので自宅に持ち帰ってゆっくり食べるのもよさそう。
せっかく白金台までいったのなら、東京都庭園美術館の庭で食べるなんていうのもおすすめらしいですよ。
夏は窓を開放してオープンカフェになるそう。
キッシュとタルトも、どちらかといえばアメリカ系の味と大きさ。すべて店内で作られていて、しっかりした生地がおいしい。セットメニューも数種類。
キッシュまたはタルト２ピース＋フルーツ＋ドリンク付きセットをオーダーするとかなりのボリュームです。
東京都港区白金台 3-3-1
TEL. 03-3449-3231
OPEN 1１:00～23:00
休日のランチタイムは混んでいて席も選べないほどらしい。
単品のテイク・アウトができるので自宅に持ち帰ってゆっくり食べるのもよさそう。
せっかく白金台までいったのなら、東京都庭園美術館の庭で食べるなんていうのもおすすめらしいですよ。
今日は炊飯器で作る お菓子第２弾。
「All About」の お菓子レシピというサイトで
またしてもスゴイものみつけちゃいました。
炊飯器で作るどら焼きです。
大きさを想像してみて下さい！
炊飯器のお釜の大きさのどら焼きができるんですよ。
はっきり言って、でかくて食べられません。が、パーティーのときにこれがあったら盛り上がる事間違いなし！
では、さっそくご紹介します。
＜超特大餅どら焼きの作りかた＞
材料
【5合炊き炊飯器用】
薄力粉 150g
もち粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 3個
砂糖 80g
塩 3本指でひとつまみ
ハチミツ 大さじ3
牛乳 80cc
小豆あん 適宜
＜手順＞
1： ボウルに薄力粉、もち粉、ベーキングパウダーを取り、泡だて器で混ぜる。
別のボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、砂糖が溶けたら、塩、ハチミツ、牛乳を加えて混ぜる。
2： 粉に卵液を注ぎいれて泡だて器で混ぜ、そのまま5分おく。
内釜に薄くサラダ油をぬり、生地を流し入れて普通に炊く。
3： スイッチが切れたら、焼けてることを確かめて取り出して冷ます
4： 厚みを半分に切ってアンをはさむ
是非「All About」のサイトでこのどら焼きの写真を見てみてください。ほんと、すごいから。。。
お菓子の概念が変わります。
「All About」の お菓子レシピというサイトで
またしてもスゴイものみつけちゃいました。
炊飯器で作るどら焼きです。
大きさを想像してみて下さい！
炊飯器のお釜の大きさのどら焼きができるんですよ。
はっきり言って、でかくて食べられません。が、パーティーのときにこれがあったら盛り上がる事間違いなし！
では、さっそくご紹介します。
＜超特大餅どら焼きの作りかた＞
材料
【5合炊き炊飯器用】
薄力粉 150g
もち粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 3個
砂糖 80g
塩 3本指でひとつまみ
ハチミツ 大さじ3
牛乳 80cc
小豆あん 適宜
＜手順＞
1： ボウルに薄力粉、もち粉、ベーキングパウダーを取り、泡だて器で混ぜる。
別のボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、砂糖が溶けたら、塩、ハチミツ、牛乳を加えて混ぜる。
2： 粉に卵液を注ぎいれて泡だて器で混ぜ、そのまま5分おく。
内釜に薄くサラダ油をぬり、生地を流し入れて普通に炊く。
3： スイッチが切れたら、焼けてることを確かめて取り出して冷ます
4： 厚みを半分に切ってアンをはさむ
是非「All About」のサイトでこのどら焼きの写真を見てみてください。ほんと、すごいから。。。
お菓子の概念が変わります。
私はカレーパンが好きなんですが、油で揚げてあるというのが
食べるときにネックになる。
カロリーが高いしとなると、ちょっとなーと思ってやめるときもある。季節が夏なだけに、無駄に太るのは避けたい。
で、焼きカレーパンでおいしいのはないかと探してみたらありましたよー。
焼いたカレーパンなら気兼ねなく食べられそうだから、どうしても焼いたやつがいい！
「湘南カレーパン シモンズ」は、しらすカレーパンが有名なお店らしいです。でも、揚げてある・・・
今日はあくまでも焼きカレーパンなので、しらすパンはまた今度。
で、焼きカレーパンは色々な種類があって選ぶのに迷うほど。
例えば焼きホワイトカレーパンでしょ、季節の焼きカレーパン、
豆カレーパン、タイ風カレーパン・・・いろいろあって楽しいです。
場所は神奈川県藤沢市辻堂新町1-4-3
TEL：0466-34-7798
辻堂駅北口より東海道線沿いに藤沢方面へ行くと辻堂新町商店街の入口があります。商店街をまっすぐ行った右側です。辻堂駅から徒歩2分で本店があります。
是非行ってみたいお店です。
お菓子も一緒に売ってたらいいのになー。
食べるときにネックになる。
カロリーが高いしとなると、ちょっとなーと思ってやめるときもある。季節が夏なだけに、無駄に太るのは避けたい。
で、焼きカレーパンでおいしいのはないかと探してみたらありましたよー。
焼いたカレーパンなら気兼ねなく食べられそうだから、どうしても焼いたやつがいい！
「湘南カレーパン シモンズ」は、しらすカレーパンが有名なお店らしいです。でも、揚げてある・・・
今日はあくまでも焼きカレーパンなので、しらすパンはまた今度。
で、焼きカレーパンは色々な種類があって選ぶのに迷うほど。
例えば焼きホワイトカレーパンでしょ、季節の焼きカレーパン、
豆カレーパン、タイ風カレーパン・・・いろいろあって楽しいです。
場所は神奈川県藤沢市辻堂新町1-4-3
TEL：0466-34-7798
辻堂駅北口より東海道線沿いに藤沢方面へ行くと辻堂新町商店街の入口があります。商店街をまっすぐ行った右側です。辻堂駅から徒歩2分で本店があります。
是非行ってみたいお店です。
お菓子も一緒に売ってたらいいのになー。