今日はパンの本のご紹介。
この本、実は私がすでに持っている本なんですが
パンを手作り するときはだいたい、この本を使います。
島津睦子さんのこの本はわかりやすいし、説明もきっちり載っているので、なんちゃってレシピ本という感じでは全然ないです。
シンプルなパンを一生懸命作りたいっていう人に向いているかな。
発酵なしで３０分で出来上がるパンなんていう本が巷に
あふれてますけどね。
シンプルなおいしさだからこそ、難しい。でも理論だてた説明があるから、理解しつつ作れる本という感じです。
私のお気に入りの本なのでご紹介してみました。
今度時間ができたら、島津睦子さんの主宰するパン教室に
行ってみたいと思っています。
↓↓↓↓↓↓↓
手作りパン工房
この本、実は私がすでに持っている本なんですが
パンを手作り するときはだいたい、この本を使います。
島津睦子さんのこの本はわかりやすいし、説明もきっちり載っているので、なんちゃってレシピ本という感じでは全然ないです。
シンプルなパンを一生懸命作りたいっていう人に向いているかな。
発酵なしで３０分で出来上がるパンなんていう本が巷に
あふれてますけどね。
シンプルなおいしさだからこそ、難しい。でも理論だてた説明があるから、理解しつつ作れる本という感じです。
私のお気に入りの本なのでご紹介してみました。
今度時間ができたら、島津睦子さんの主宰するパン教室に
行ってみたいと思っています。
↓↓↓↓↓↓↓
手作りパン工房
PR
お菓子やパンの材料を調達する方法は、私の場合色々です。
デパートの中に入っている製菓材料を買うこともあるし
専門に扱うショップに行くこともあるし、スゴク特殊な材料だと
普通のところではないので、よく行くケーキ屋さんのご主人にお願いして売ってもらうなんてこともよくあります。
ちなみに、ケーキ屋さんに頼む時は少なくとも「よく買いに行く」という事がポイントですけどね。
最近のお気に入りはネットで買うことかな。
自分の時間を使って、交通費も使って、しかも歩き回ってようやく材料を調達するよりも、ネットで検索して注文してしまった方が安上がりな場合がかなりあります。
いくら以上で送料無料なんてとこもあるからね。
今日は私がよく使う材料やさんをご紹介します。
こんなとこ使っているんだーなんて感じで見てみて下さいね。
↓↓↓↓↓↓↓↓
プロフーズ
家庭で作るお菓子・パンの材料、世界と日本のこだわり食品の店。
デパートの中に入っている製菓材料を買うこともあるし
専門に扱うショップに行くこともあるし、スゴク特殊な材料だと
普通のところではないので、よく行くケーキ屋さんのご主人にお願いして売ってもらうなんてこともよくあります。
ちなみに、ケーキ屋さんに頼む時は少なくとも「よく買いに行く」という事がポイントですけどね。
最近のお気に入りはネットで買うことかな。
自分の時間を使って、交通費も使って、しかも歩き回ってようやく材料を調達するよりも、ネットで検索して注文してしまった方が安上がりな場合がかなりあります。
いくら以上で送料無料なんてとこもあるからね。
今日は私がよく使う材料やさんをご紹介します。
こんなとこ使っているんだーなんて感じで見てみて下さいね。
↓↓↓↓↓↓↓↓
プロフーズ
家庭で作るお菓子・パンの材料、世界と日本のこだわり食品の店。
かぼちゃ大好きな私にぴったりのスイーツです。
ご紹介するのは、イエローパンプキンの「元祖かぼちゃプリン」。
イエローパンプキンの
かぼちゃのプリンは、主に北海道の提携農家で特別に栽培した丸ごとかぼちゃにプリンをつめた、ヘルシーなケーキなのです。
牛乳は日進市近郊にある牧場の、搾りたての牛乳を使っています。
卵は抗生物質などの薬剤を使わずに、放し飼いで育てた地鶏卵を使っています。
だから、卵独特のこくが違うんだそうです。
それにしても、これ、すごいインパクト お菓子ですね。
ちょっと気が早いけど、ハロウィンパーティーにどーんと出したら
すごい盛り上がるなあと思いました。
この大きさなら約１２人分あるそうです。
多少人数が多くても、このでっかいかぼちゃプリンなら
心配ないですね。
↓↓↓↓↓↓↓
ご紹介するのは、イエローパンプキンの「元祖かぼちゃプリン」。
イエローパンプキンの
かぼちゃのプリンは、主に北海道の提携農家で特別に栽培した丸ごとかぼちゃにプリンをつめた、ヘルシーなケーキなのです。
牛乳は日進市近郊にある牧場の、搾りたての牛乳を使っています。
卵は抗生物質などの薬剤を使わずに、放し飼いで育てた地鶏卵を使っています。
だから、卵独特のこくが違うんだそうです。
それにしても、これ、すごいインパクト お菓子ですね。
ちょっと気が早いけど、ハロウィンパーティーにどーんと出したら
すごい盛り上がるなあと思いました。
この大きさなら約１２人分あるそうです。
多少人数が多くても、このでっかいかぼちゃプリンなら
心配ないですね。
↓↓↓↓↓↓↓
今日ご紹介するのは、「サンルイ島」というケーキ屋さんの
クグロフ。
クグロフは伝統的な お菓子で、簡単に言うとクグロフ型というお菓子の焼き型で焼いたバターケーキのようなもの。
イーストを使ってパンのように仕上げたものもありますが、こちらは
高価な発酵バターを使用し、シットリと仕上げたタイプ。
じっくりと火を入れて焼くクグロフは、しっとりとして味わい深いお菓子なのです。
家でゆっくりお茶を飲むときは、ちょっとどっしりとした食感の
クグロフを切って楽しみたいものです。
ここ「サンルイ島」というお店はけっこう食べに行きました。
昼間に行くと優雅な奥様たちがケーキを食べているのに出くわす事が多かったかな。
やっぱり場所柄なのか、お金持ちの方々が多いのはうなずけますね。
サンルイ島のケーキは、甘さもひかえめでおいしかった記憶があります。
どれを食べてもはずれがなかったっていうのかな。
いつもけーきばかりで、焼き菓子は食べた事がなかったので
このクグロフを見たときには何回も店に言っている割には知らないものだなーと、自分の注意力のなさにガクゼン・・・
ここで紹介するクグロフは、やはりきちんと作っているなという
印象でした。
当日の朝に焼き上げた出来立てを発送してくれるのも嬉しいですね。ぜひチェックしてみてくださいね
↓↓↓↓↓
クグロフ。
クグロフは伝統的な お菓子で、簡単に言うとクグロフ型というお菓子の焼き型で焼いたバターケーキのようなもの。
イーストを使ってパンのように仕上げたものもありますが、こちらは
高価な発酵バターを使用し、シットリと仕上げたタイプ。
じっくりと火を入れて焼くクグロフは、しっとりとして味わい深いお菓子なのです。
家でゆっくりお茶を飲むときは、ちょっとどっしりとした食感の
クグロフを切って楽しみたいものです。
ここ「サンルイ島」というお店はけっこう食べに行きました。
昼間に行くと優雅な奥様たちがケーキを食べているのに出くわす事が多かったかな。
やっぱり場所柄なのか、お金持ちの方々が多いのはうなずけますね。
サンルイ島のケーキは、甘さもひかえめでおいしかった記憶があります。
どれを食べてもはずれがなかったっていうのかな。
いつもけーきばかりで、焼き菓子は食べた事がなかったので
このクグロフを見たときには何回も店に言っている割には知らないものだなーと、自分の注意力のなさにガクゼン・・・
ここで紹介するクグロフは、やはりきちんと作っているなという
印象でした。
当日の朝に焼き上げた出来立てを発送してくれるのも嬉しいですね。ぜひチェックしてみてくださいね
↓↓↓↓↓
好きな焼き菓子はレーズンサンド！
これ、ほんとーに大好きなお菓子です。
クッキー生地とレーズンが絶妙でいくつでも食べられちゃうのが
このお菓子。
美味しそうなレーズンサンドを見つけたのでご紹介しますね。
「欧風菓子エノモト」は確かな素材を使った手作りスイーツのお店。
コレを食べたら、普通のレーズンサンドが物足りなく思える店長おすすめの一品なんですって。
どんなレーズンサンドかというと・・・
クッキー生地には、ココアを少し加え、
とってもサックリ感のあるように焼き上げました。
サンドのクリームは、
フレッシュバターに練乳だけで味付けして、
ホイップしたクリームに、
サルタナ（白ぶどうから作ったレーズン）を、
ラム酒につけ込み、たっぷりサンドしました。
添加物も使っていないので安心して食べられますよ！
クッキーも焼き色がきれい！仕事も確かな職人技です。
チェックしてみてね。
↓↓↓↓↓↓
これ、ほんとーに大好きなお菓子です。
クッキー生地とレーズンが絶妙でいくつでも食べられちゃうのが
このお菓子。
美味しそうなレーズンサンドを見つけたのでご紹介しますね。
「欧風菓子エノモト」は確かな素材を使った手作りスイーツのお店。
コレを食べたら、普通のレーズンサンドが物足りなく思える店長おすすめの一品なんですって。
どんなレーズンサンドかというと・・・
クッキー生地には、ココアを少し加え、
とってもサックリ感のあるように焼き上げました。
サンドのクリームは、
フレッシュバターに練乳だけで味付けして、
ホイップしたクリームに、
サルタナ（白ぶどうから作ったレーズン）を、
ラム酒につけ込み、たっぷりサンドしました。
添加物も使っていないので安心して食べられますよ！
クッキーも焼き色がきれい！仕事も確かな職人技です。
チェックしてみてね。
↓↓↓↓↓↓